Torta de fresa con chocolate

Ingredientes:
500 gramos de fresas frescas, 3 tazas de harina de trigo, 3 tazas de azucar, 5 huevos, 200 gramos de margarina sin sal, 250 chocolate amargo, 300 gramos de leche condensada, vainilla, polvo de hornear opcional.
Preparación: 

Se crema la margarina incoparandole el azucar hasta formar una pasta suave, agregar uno a uno los huevos, vainilla, luego la harina en forma envolvente, engrasar un molde luego colocar la mezcla y hornear por 30 minutos aproximadamente. Para el el relleno y decoracion, calentar un poco la leche condensada y colocarle el chocolate mezclar siempre en la misma direcion. separar la torta en dos mitades, rellenar con la mezcla y decorar la cubierta con la misma preparacion y fresas.

Yogurt casero

Ingredientes:
1 litro de leche, 2 yogurt firmes de 125 gramos, azucar opcional, fresas o fruta de su preferencia.

preparacion:
Colocar la leche al fuego bajo solo a entiviar un poco no mas de 30 grados, retirar y colocarles los dos yogurt mover un poco, taparlo muy bien colocandole un paño de modo que no le entre la luz, dejar en un sitio calido unas 12 horas, puede ser dentro del horno o ensima de la nevera, trancurrido este tiempo debe estar firme y listo para enfriar, se le coloca la fruta al natural o cocida con un poco de azucar, se le coloca fria.

Arroz con coco

Ingredientes:
2 tazas de arroz, 2 cocos, 100 gramos de papelon o azucar morena, 2 astillas de canela, 1 lata de leche condensada, una pisca de sal, canela moloda algusto, y agua.

Preparacion: se saca el coco de su cascara de raya y se le extrae su leche, se pone al fuego el arroz con el agua, la azucar, sal,canela y las cascara del limon, cuando el arroz este blando colocarle la leche de los cocos y leche condensada, se deja cocer a temperatura baja un poco mas. La leche de los cocos se puede extraer colocandole un poco de agua tibia a los tozos, tambien se pueden licuar y luego pasar por un colado. Cuando tenga concistencia suave retiarar del fuego, colocar en envases individuales y espolvorear canela al gusto. Antes retirar als astillas de canela y cascaras del limon.

Este es un postre tipico venezolano de la semana santa. Se puede servir en la cascara de los cocos, decorar con coco.

Torta de chocolate con crema

 Ingredientes:
200 gramos de margarina, 2 tazas de azúcar, 3 tazas de harina, 100 gramos de cacao en polvo amargo, 5 huevos, vainilla, 1 cuarto de taza de licor,puede ser ron, 2 tazas de crema para batir, 2 cucharadas de azúcar pulverizada para decorar.

Preparación:
Precalentar el horno a 200 grados centígrados. Crema la margarina,agregar la azúcar,incorporar los huevos uno a uno hasta mezclar muy bien, agregar el cacao,licor o ron, vainilla y la harina en forma envolvente, en un molde previamente engrasado y enharinado verter la mezcla, llevar al horno mas o menos 30 minutos. Transcurrido este tiempo pinchar con un palito o cuchillo si se extrae seco esta listo, dejar enfría. Batir la crema o montarla. cortar la torta a la mitad rellenar con la crema, decorar con la azúcar en polvo.

Equivalencias de tazas a gramos

Sugerencias:
Harina: 1 taza equivale a 160 gramos.
Azúcar: a taza de azúcar equivale a 240 gramos.
Cacao: 1 taza de cacao en polvo equivale a 90 gramos.
1 taza de liquido equivale a 250 ml.

Torta de queso con mermelada

Ingredientes:
500 gramos de requesón o queso fresco, 2 cucharadas de gelatina sin sabor, 1 taza de azúcar, el jugo de 1 limón, 1 taza de leche o yogurt, mermelada de guayaba para decorar, galletas plantillas para la base.

Preparación:
Suavisar el queso con la leche, mezclar con el azúcar y agregar el jugo del limón , aparte hidratar la gelatina con un poco de agua y azúcar luego ir incorporándola la mezcla, enfriar en el molde toda una noche, desmoldar sobre las galletas humedecidas con un poco de mermelada suavisada con agua, decorar con la mermelada (puede ser el sabor de su preferencia)

Cocada

Ingredientes:
Para un litro de cocada.
La pulpa y agua de dos cocos tiernos, agua, azucar al gusto, 2 cucharaditas de canela en polvo, 1 cucharada de esencia de almendras, 200 cc de leche condensada y hielo.

Preparacion:
Se le extrae la leche y la pulpa a los cocos, estos se licuan o rallan, se reseva un poco para dar mas consistencia a la bebida, se baten muy bien todos los ingredientes, luego se sirve se le espolvorea la canela
Es una bebida refrescante y deliciosa.