torta de jojotos o maiz

Ingredientes:
12 jojotos tiernos, también se puede sustituir por maíz enlatados, medio litro de leche, 200 gramos de harina, 6 huevos, 500 gramos de azúcar, 200 gramos de margarina, 150 gramos de queso blanco rallado, 1 cucharadita de polvo para hornear y vainilla.

Preparación:
Desgranar y moler el maíz hidratarlo con la leche por 20 minutos luego se le coloca el queso rallado. aparte se crema la margarina, se le va añadiendo el azúcar y los huevos uno a uno hasta integrar bien, cernir la harina con el polvo de hornear y mezclarlo, luego se le agrega la mezcla del maíz, leche y queso con la vainilla, verter en un molde y llevar al horno precalentado a 220 grados por una hora, este es un postre típico venezolano.......espero sea de su agrado

Arepas

Ingredientes:
Harina de maiz precocida,cantidad para 4 arepas, sal al gusto, agua. para el relleno atun, 1 cebolla, 1 tomate, perejil, 1 cucharada de mayonesa, ají o pimentón, aguacate, lechuga.

Preparación:
Amasar la harina con sal y agua. asar las arepas. para el atun. desmenusarlo colocarle la cbolla, tomate, aji, perejil bien picaditos aderezar con la mayonesa, rellenar las arepas calientitas. aca en venezuela le ponemos todo tipo de relleno,carne, pollo, pescado, queso,ensaladas o solas...........

Ensalada de atún

Ingredientes:
500 gramos de atun fresco, 1 cebolla grande, 2 tomates maduros, 4 ajis dulce, medio pimenton, perejil, 2 cucharadas de mayonesa, vinagre, aceite de oliva.

Preparación:
Sancochar el atun,dejar enfriar, luego desmenusarlo con las manos retirandoles todad las espinas. cortar la cebolla,tomates, ajies, pimenton y perejil, mezclar todo colocandole la mayonesa, aceite y vinagre. decorar con ramita de perejil.

Panelitas de San Juaquin.

Ingredientes:
Media taza de harina, 1 taza de almidón de yuca o mandioca, 1 taza de papelón rallado y seco, 6 huevos, 1 cucharada de licor anizado.


Preparación:
Batir las claras a punto de nieve, agregar las yemas, el papelón rallado y el anizado, siga batiendo hasta obtener una mezcla cremosa. Añada el almidón mezclado y cernido con la harina con movimientos envolventes muy suavemente.Hornee en bandejas rectangulares previamente  engrasadas y enharinadas a 400 grados  por 20 minutos aproximadamente, Desmolde deje reposar, corte las panelitas de 3 por 10 centímetros y llevelas al horno a fuego suave hasta que se abiscochen.

Pollo a la naranja

ingredientes.
Medio pollo picado en piezas pequeñas, jugo de dos naranjas, cascara de media naranja, 4 dientes de ajos triturados, 1 cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.


Preparación:
Limpiar y cortar el pollo, macerar con el ajo, sal y pimienta unos 40 minutos, luego calentar en una salten el aceite y sellar el pollo. colocarle el jugo de las naranjas, dejar a fuego lento unos 20 minutos hasta que se cocine bien y tome un color dorado, de ultimo colocar la cascaritas de la naranja picaditas finamente. esta preparación queda con un toque dulce delicioso...... decorar con ruditas de naranjas

Marquesitas o trufas

Ingredientes:

1 paquete de galletas maría, 200 gramos de dulce de leche, 1 cuarto de taza de leche liquida, 50 gramos de cacao amargo en polvo, 200 gramos de lluvia de chocolate, 30 capacillos.

Preparación:

Moler las galletas colocarle el dulce de leche, el cacao y agregandole poco a poco la leche hasta de tome consistencia de pasta, enfriar por diez minutos en la nevera, lugo formar peloticas pasar por la lluvia de chocolate hasta cubrirlas una a una y colocar en los capacillos.  

NOTA  también se le puede poner almendras y licor...... salen aproximadamente 30 unidades.

Leche condesada casera

INGREDIENTES:

1 taza de azúcar.

1 taza de leche en polvo.

½ taza de agua hirviendo.

1 cucharada de aceite.

PREPARACIÓN:

Colocar todos los ingredientes en la licuadora y licuar por 3 minutos. Con esto ya tendrás una rica leche condensada.