sábado, 24 de marzo de 2012

MINI BOMBAS CON CREMA PASTELERA


INGREDIENTES PARA LA MASA

500 GRAMOS DE HARINA
2 cucharadas de levadura instantanea
1 PIZCA DE SAL
2 CUHARADAS DE ACEITE
2 HUEVOS
100 GRAMOS DE AZUCAR
SUFICIENTE ACEITE PARA FREIR

ingredientes para la crema pastelera
MEDIO LITRO DE LECHE LIQUIDA
100 GRAMOS DE AZUCAR
2 cucharadas de fecula de maiz
VAINILLLA
2 HUEVOS
RALLADURA DE 1 LIMON

PREPARACION DE LA MASA
en una media tasa de agua o leche y una cucharada de azucar diluir la levadura dejar reposar hasta que empiece hacer burbujitas. hacer un volcan con la harina la azucar,los huevos y la pizca de sal incorporarle la mezcla de la levadura, amasar unos minutos y dejar reposar unos 30 minutos.
PARA DE CREMA PASTELERA
Preparacion de la crema pastelera
Calentar la leche reservando un poco para diluir la fecula de maiz, mezclar con los 100 gramos de azucar y los huevos sin dejar de mover constantemente y luego colocar la fecula de maiz diluida, retirar del fuego, aromatizar con vainilla. y ralladura de limon.

Despues de haber reposado la masa estirar con un rodillo y cortar en circulos pequeños freir en suficiente aceite caliente hasta que doren, dejar escurrir en papel secante. En lo que hayan enfriado abrir una pequeña ranura y rellenar con la crema. Si desea puede espolvorear azucar impalpable por encima.

5 comentarios:

  1. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  2. Y si no tengo Levadura¿ sirve polvo de Hornear?
    Y que espesor dejo la masa luego de pasar el Rodillo?
    Esa crema pastelera no solo son las yemas?

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  3. ES IMPORTANT HECHARLE LEVADURA ?

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  4. hola, cuantas bombas salen?

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  5. hola necesito que me diga si solo son los huevos completos o solo la yema

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