Tiramisu

Ingredientes
300 gramos de queso crema
300 gramos de galletas biscut
medio vaso de cafe cargado o fuerte
3 huevos
medio vaso de ron
100 gramos de azucar
cacao en polvo
1 pizca de sal
media taza de agua

Preparacion
Se baten las claras a punto de nieve incorporandole la pizca de sal, previamente se calienta el azucar con media taza de agua y se le agrega a las claras batidas. De esta forma queda un merengue firme.
se mezclan las yemas con el queso hasta formar una crema, luego en forma envolvente se le agrega el merengue de las clara hasta que queden bien incorporadas.
Se humeden las galletas en el cafe y el ron, se colocando en el molde una primera capa, verter la mezcla espolvorear cacao, luego la segunda capa, o las que salgan de la preparacion, por ultimo espolvorear cacao.Llevar a enfriar unas 4 horas.