Ingredientes.
250 gamos de frijoles negros.
1 cebolla.
4 dientes de ajos triturados.
2 cucharadas de aceite.
Medio pimentón.
1 cucharadita de comino en polvo.
Sal y pimienta al gusto.
Preparación:
Remojar los frijoles la noche anterior, ponerlos a hervir hasta que se ablanden. En una salten calentar el aceite, sofreír la cebolla y el pimentón picados en cuadritos, incorporar el ajo, cuando se hayan sofreído bien agregarlos a los frijoles. Dejar reposar sazonar con la sal, pimienta y comino. Luego procesar en la licuadora por unos minutos.
Este dip se puede acompañar con casabe y queso guayanes.
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