Pudin de coco

Ingredientes.
200 gramos de coco rallado.
100 gramos de azúcar para el caramelo.
1 lata de leche condensada.
200 cc de leche liquida.
5 huevos 
Vainilla.


Preparación.
Primero caramelizar el azúcar. Este caramelo distribuirlo en un molde y reservar hasta que repose.
En la licuadora mezclar muy bien todos los demás ingredientes por unos minutos para que la mezcla tome aire. Después verter en el molde caramelizado y llevar al horno a baño de maría por 40 minutos aproximadamente a 220 grados centígrados. Finalmente retire espere que repose y lleve a la nevera a enfriar, desmolde y sirva.