Pan de aceitunas negras

Ingredientes.

500 gr de harina 
1 cucharadita de sal.
2 cucharadas de levadura.
350 ml de agua tibia.
6 cucharadas de aceite de oliva.
120 g de aceitunas negras troceadas.
1 cucharadita de sal gruesa.

Preparación.

1. Tamice la harina y la sal en un bol, y añada la levadura. Vierta el agua y 2 cucharadas de aceite de oliva, y mézclelo hasta obtener una masa suave. Amasar esta mezcla por 5 a 10 minutos. Pasado este tiempo dejar reposar la masa por 1 hora.

2. Unte con aceite dos bandejas para horno, golpee la masa para eliminar el aire retenido y amase por 1 minuto. Añada las aceituna y amase para integrar muy bien. Parta la masa por la mitad y forme dos figuras ovales, coloquelas en las bandejas y deje reposar por 1 hora.

3. Presione la masa con los dedos para formar huequitos, rociela con dos cucharadas de aceite y sal gruesa. Hornee en horno precalentado a 200 grados entre 30 a 35 min, hasta que estén dorados. Una vez cocidos rocié un poco mas con aceite de oliva y corte en porciones.